Kerupuk, makanan ringan yang jahat lho !

Kerupuk makanan ringan yang tidak sehat, karena umumnya terbuat dari tepung, maka kerupuk sebetulnya masuk ke dalam kategori makanan pokok. Pakar gizi dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, dr. Diana Sunardi, M.Gizi, SpGK, menjelaskan alasannya. Kenapa kerupuk jahat? Karena kerupuk karbohidrat sederhana, terbuat dari tepung. Ketika masuk ke tubuh dan kita tidak beraktivitas maka dia akan berubah menjadi lemak dan juga kerupuk diproses dengan cara digoreng dengan banyak minyak.

Jumlah kalori akan meningkat drastis ketika sebuah panganan diproses dengan digoreng. Diana mencontohkan, satu buah kerupuk putih yang biasa kita makan, bisa mengandung sekitar 100-150 kalori. Ukuran tersebut sama dengan satu takaran nasi atau setengah piring nasi. Karena itu, banyak orang yang menjalani diet cenderung dilarang mengkonsumsi kerupuk oleh para dokter. "Ingat, selain bahan baku kita juga harus lihat pengolahannya," ujarnya. Lebih lanjut, Diana menjelaskan adanya pedoman gizi seimbang dari pemerintah, yakni Tumpeng Gizi Seimbang. Misalnya, makanan pokok 3-4 porsi, sayur 3-4 porsi, buah 2-3 porsi, lauk pauk dengan sumber protein lengkap, hingga membatasi asupan gula, garam dan minyak. So jaga kesehatan dengan cara menjaga apa yang kita makan, lebih baik menjaga daripada sakit terus mengobatinya... mahal biayanya...